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Dica gastronômica do dia: Pinot Noir e pernil assado na mostarda

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Alemanha é terra de uma das mais famosas cervejas do mundo. Não é a toa que, geralmente, sua forte culinária é relacionada à bebida. Vinho, por sua vez, é mais relacionado a culinárias como francesa e italiana.

Carne de porco e um vinho tinto pode soar estranho, certo? Errado. Muito pelo contrário, afirma o sommelier e colaborador da FORBES Nick Passmore. Segundo ele, não há nada que combine mais com um pernil assado na mostarda (senfbraten se preferir na língua original) do que um bom Pinot Noir.

É uma combinação simples, porém muito saborosa. E não precisa exagerar na sofisticação. Passmore aponta o Etude Pinot Noir Estate Carneros 2010, produzido na Califórnia (EUA) e vendido por cerca de R$ 400.

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