Cientistas belgas usam genética para criar a cerveja perfeita

Uma equipe da Universidade de Leuven e do instituto de pesquisas científicas VIB está examinando e cruzando linhagens de leveduras, acrescentando genética moderna na busca pelo aperfeiçoamento da cerveja.

Equipe se reúne duas vezes por semana para fazer uma degustação técnica.


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